milano K.Kのいたりやかぶれ。 俺のレベルのイタリヤン
2008-03-14
たまには贅沢に、ホテルでのゆったり朝食はいかがでしょう。こちらのホテルは
豪華バイキングです。でもごめんなさい、このお皿、豪華に見えないですね。
トーストに好きなものたくさん乗せてごちゃ混ぜにして食べるのが好きなのです。
さて、イタネタですが、朝食の時にでもこの「カフェラッテ」を頼むことが出来ます。
朝は「カプッチョ」かこれですね。
でもおかわりで「カフェ」。
パッションフルーツも食べ放題ですよ。ヨーグルトに入れて。
詳しい朝食内容はコチラの記事にて。
【ホテル】
SHERATON ON THE PARK
住所：161 Elizabeth Street, Sydney, NSW 2000
←ブログランキングに参加中です。よろしければ一押しお願いします！
2008-03-13
シドニーのちょっと郊外に位置する、「イタリアンメルカート（マーケット）」です。
マーケットならではのこのオリーブオイルの品揃え！イタリア輸入ものは勿論
オーストラリア国産モノもあります。近年、オーストラリア産オリーブオイルの
質の高さが注目されてきています。おいしいワインやチーズが出来る土地では
おいしいオリーブも実り、濃厚なオイルが取れます。
もともとは倉庫のような建物。チーズも輸入ものから国産まで。
下はイタリア直輸入の「ボッコンチーノ」。（モッツアレッラの一口サイズ）
オリーブオイルの試飲コーナーもあります。
試飲して選んだのがこちら。シドニーの有名レストランでも使われているオイル。
産地はワインで有名なハンターバレーです。$16.60なり。約1,700円。
そしてこんなものも。これは、イタリア料理ではよく副菜として供される「ポレンタ」
のもととなるポレンタ粉です。とうもろこしの粉です。これをお湯でといて、マッシュ
ポテト風にして食べたり、それをグリルしたりして食します。
コレが登場した過去記事はコチラ。
お買い物のあとはこちらの「バール」でカフェなんぞを。
【マーケット】
Fratelli fresh(freschi)
住所：7 Danks street, Waterloo 2017, Australia
←ブログランキングに参加中です。よろしければ一押しお願いします！
2008-03-12
市内のデパートにあるフードコートのサンドイッチ屋さんで、ハーブのフォカッチャ
を見つけましたので、ｋｋ風オリジナルサンドを作ってみることに。
中にはさむ具はあの「SUBWAY」の倍位の種類があって非常に迷います。
そんな方の為に、レディメイドの既製サンドも何種類かありますが、やはりここは
オリジナルにこだわりましょう。今日のテーマは、お野菜中心の「ヘルシーミラノ
風」で。
え〜、上からチーズ、レタス、ロースハム、トマト、パプリカ、おなす、でおます。
そしてこちらのデパ地下には八百屋さんもございまして、おっこのトマトはイタリア
なサンマルツァーノ種ですな。生でもソースでもおいしいポモドーロです。
そして、やはりいつ見てもインパクト強なマッシュルーム。比較対象が写り込んで
おらず大きさは分かりにくいですが、手のひら２つ分は裕にあります。
この後、とあるカフェにて、「アッフォガート（アイスクリームのエスプレッソがけ）」
そしてとある方はこちらを頼んでおりました。どちらもなんとなく「オージー風」
ですね。
そしてこの後、ちょっと変わったマーケットにGINさまにご案内いただきました。
【お店】
myer（マイヤー）
住所：436 George Street Sydney, NSW 2000, Australia
←ブログランキングに参加中です。よろしければ一押しお願いします！
2008-03-11
マエストロがしかと握り締めるロブくん（ちゃん？）。この写真では落ち着いてます
が、実は相当活きが良く、暴れておりやした。
さあさあ、活きがいい内に往生していただきやしょう。通常は包丁で捌くものの
このクラスは大工仕事級でございやす。ためらいもなく、一気にドスン！
キレ〜イに真っ二つで大往生のロブくん（ちゃん？）を即、今度は極寒地獄（氷
〆）が襲います。
そして、エクストラオーダーですが、もうひとつの看板「WAGYU」がこちら。
サシの少ない、フィレの部分はやはり「カルパッチョ」でせう。トリュフも入った
なかなか凝ったソースがかかってるんですが、どなたかが
「焼肉のタレ」みたい・・・
と仰せられました。
以降、何口味わっても、生肉の焼肉のタレ和え、の味しかしません！
そして「カルパッチョ」にはうるさいアタシもうなった「スキャンピ（手長海老）」の
カルパッチョ。これの刺身は食べたことあるけど、薄切りなカルパッチョはお初
で驚きました。甘さが強調されます。ただ歯ごたえはないのですが。
歯ごたえはなし、と言いましたが、その「歯ごたえ」がこちらで倍になって帰って
きていましやした！３０年選手の刺身です。ものすごい弾力！そして濃い味！
大味なんてとんでもない。生涯一「ロブ刺し」です。
お〜っと、またイタリヤンからそれ始めたか〜？
先ほどの「WAGYU」の所謂イタリア風に言うと「タリアータ」です。炭火の香ばしさ
と日本の牛肉に負けず劣らずなコク。そして、〆はイカ墨スパゲッティーはアルデ
ンテでごさいました。
ついでに、こちらは知るひとぞしる、「LUCKEY BEER」。七福神の布袋さんが
モチーフです。
こうして、ロブスターイタリヤンな夜はふけていきました。
←ブログランキングに参加中です。よろしければ一押しお願いします！
2008-03-10
EAST SYDNEYと呼ばれる、割とイタリア系のお店やカフェが多目のこの地域
にある、老舗な”イタリアン”ロブスター料理のレストランが「ブルーエンジェル」
です。
こちらのスペシャルは今も昔もロブスターですが、数年程前、オーナーが来日
の際、鉄板焼きでの和牛ステーキにいたく感動。以来、"WAGYU" ビーフも
名物に。WAGYUと書いたのは、日本から輸入している牛肉ではなく、オースト
ラリアで飼育されている"WAGYU" というブランドだからです。下のナンバー
プレートからもビーフに対するオーナーの思い入れが伝わってきます。
そして、さすがはイタリア人オーナー、オーストラリアはおろか日本でもかなり
のレベルなイタリアンワインの品揃え！赤の有名どころ勢ぞろい、「SOLAIA」
「TIGNANELLO」「SASSICAIA」です。
この店内にある超大型水槽。この中に鎮座ましますのは、
「タスマニア産のロブスター」
でごぜーやす。
この水槽におもむろに網をぶちこむマエストロ。そして水揚げ！
コ、コイツはデ、デカイ、デカイ過ぎる！なんと３０年ものだそうです。でもやっぱり
大味なんじゃないの〜、と誰もがそう思うのですが・・・
はたして、真相はいかに。コチラで確認してみてください。（記事がアップされてれ
ば確認出来ると思います。）
「いたりやかぶれ」でも、お料理をちょっとだけ、次回紹介しちゃいます。
【お店】
BLUE ANGEL（ブルーエンジェル）
住所：223 Palmer Street, East Sydney NSW 2010 Australia
MAP はコチラ
←ブログランキングに参加中です。よろしければ一押しお願いします！
