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2008-05-15

●かぶれ紀行 海外編 ポートダグラス・ケアンズ8 アジアンなイタリヤン

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市内中心部のメインな海岸通り「ESPLANADE STREET」にある、ちょっとオシャレ

かつリーズナブルなレストランを紹介します。「SALTED VIEW」です。

 

ジャンル的には「アジアンテイストなイタリアン」とのこと。 「イタリアン」なテイストは

それほど濃くなく、「モダン・オーストラリアン」=型にとらわれない素材を活かした

洋風料理、といった感じでしょうか。

 

 

 

 

 

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前菜は「テンダーローインビーフのカルパッチョ」と「オーシャントラウトとトースト」。

この辺りではまだ「アジアの風」は吹いてません。

 

 

 

 

 

 

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またまた出ました「バラマンディーのグリル」。そして吹きました「アジアの風」。

タイ風な「スイートチリソース」がアクセント、そして赤・白・緑で「トレコローレ」!。 

 

 

 

 

 

 

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「南国マッシュルームとサフラン風味のチェリートマトとほうれん草のリゾット」。

と「八角風味の鴨のロースト ター菜とカボチャダンプリング添え」。和訳するのが

難しい!

 

 

 

 

 

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「豚バラの角煮風 ホタテグリルのせ」。皮の部分が「キャラメリゼ」されていて

パリッとしかも甘い!お肉の部分は柔らか。そしてホタテを乗せちまうなんて。

この一品は今回の滞在を通して、間違いなく3本の指に入るレベルでした。

 

 

 

 

 

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デザートも凝ってます。「ローストしたバナナとリコッタチーズのケーキ ラムアイス

クリーム添え」と「レモングラスのブリュレ マンゴーソース添え」。

 

 

 

 

 

 

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ワインやその他のお酒の品揃えもなかなか。ケアンズに新たに要チェックなお店

がひとつ増えました。 

 

 

 

 

 

 

 

 

【お店】

住所:53-57 The Esplanade, Cairns, QLD 4870

http://www.cairns.jp/product_info.php?products_id=2019&osCsid=9460d47c866754e0e84d12c226ab4478

 

 

 

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theme : オーストラリア
genre : 旅行

tag : オーストラリア ケアンズ イタリアンレストラン

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