2008-05-15
●かぶれ紀行 海外編 ポートダグラス・ケアンズ８ アジアンなイタリヤン
市内中心部のメインな海岸通り「ESPLANADE STREET」にある、ちょっとオシャレ
かつリーズナブルなレストランを紹介します。「SALTED VIEW」です。
ジャンル的には「アジアンテイストなイタリアン」とのこと。 「イタリアン」なテイストは
それほど濃くなく、「モダン・オーストラリアン」＝型にとらわれない素材を活かした
洋風料理、といった感じでしょうか。
前菜は「テンダーローインビーフのカルパッチョ」と「オーシャントラウトとトースト」。
この辺りではまだ「アジアの風」は吹いてません。
またまた出ました「バラマンディーのグリル」。そして吹きました「アジアの風」。
タイ風な「スイートチリソース」がアクセント、そして赤・白・緑で「トレコローレ」！。
「南国マッシュルームとサフラン風味のチェリートマトとほうれん草のリゾット」。
と「八角風味の鴨のロースト ター菜とカボチャダンプリング添え」。和訳するのが
難しい！
「豚バラの角煮風 ホタテグリルのせ」。皮の部分が「キャラメリゼ」されていて
パリッとしかも甘い！お肉の部分は柔らか。そしてホタテを乗せちまうなんて。
この一品は今回の滞在を通して、間違いなく３本の指に入るレベルでした。
デザートも凝ってます。「ローストしたバナナとリコッタチーズのケーキ ラムアイス
クリーム添え」と「レモングラスのブリュレ マンゴーソース添え」。
ワインやその他のお酒の品揃えもなかなか。ケアンズに新たに要チェックなお店
がひとつ増えました。
【お店】
住所：53-57 The Esplanade, Cairns, QLD 4870
http://www.cairns.jp/product_info.php?products_id=2019&osCsid=9460d47c866754e0e84d12c226ab4478
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tag : オーストラリア ケアンズ イタリアンレストラン
