2008-05-04
●かぶれレシピ１５ KK風生チョコ
海外ポートダグラス編は続きますが、ちょっとレシピをはさみたいと思います。
かぶれレシピ初のスイーツでございます。見た目は？な感じですが、お味は
いけます。スイーツ作りが上手な方なら間違いなくもっとうまく出来るでしょう。
主な材料はこのクーベルチュールチョコレートとアマレットの「DISARONNO」。
このアマレットが、チョコレートとベストマッチでございます。クーベルチュール
チョコとは、カカオの含有量が多い、通常の板チョコよりちょっと香り高い、加工
用に使われるチョコレートです。
カカオの香りとアマレットの独特の杏仁な甘みがよく合います。ちょっと舌触りが
ザラッとしてるのは、冷水で固める手順の時、急速に冷やしすぎたからかと推定
されます。ただ、この舌触りも慣れてくると、悪くないです。が、今度は”なめらか”
生チョコ目指して頑張りやす！
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【レシピ】
�．�ーベルチョコは溶け易いよう細かく刻む。
�▲棔璽襪豊，筏軻�を湯せんにかけながらゆっくりと溶かす。
��リキュールを投入。混ぜ合わせる。
�ぢ腓�目のボールに氷水を入れ、チョコの入ったボールを入れ、かきまぜ固める。
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��冷蔵庫で約１時間冷やす。
�┐�好みの大きさに切ってBuonapetito!!
＜材料＞
・クーベルチュールチョコレート 150g
・牛乳 70ml
・アマレット（ディサローノ） 小さじ２杯程度（お好みで）
【KKポイント】
★リキュールはお好みのものを。少々であればお子様も大丈夫ですが、入れなくても
OK。生クリームでコクをだすのも良いでしょう。あとココアパウダーでお化粧してやると
より本格的で良いでしょう。
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