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2008-03-28

●かぶれ紀行15 白金 BUCO(ブーコ)

BUCO1.jpg

 

「お箸で食べれるイタリアン」なレストラン、BUCO。「白金」、と聞くと自然と後

ずさってしまうのだが、こちらのお店はとてもフランクでしかも落ち着いて料理を

楽しむことが出来ます。

 

 

まずは、「有機野菜のバーニャカウダ」。(バーニャカウダは過去記事のこちら

でもいただいてます。)お箸で食べるイタリアンならぬ、「手で食べる」イタリアン

です。野菜の鮮やかな彩り、しゃきしゃきとした食感、大地の甘み、旨みをこの

カウダソースが引き立てます。(やっぱりどうしても先回と同じようなコメントに

なってしまいますな~)

 

 

 

 

BUCO2.jpg

 

こちらは、「本日のシマダくん」。シマダさんというシェフの本日の創作ピアットです。

さんまときのこのマリネのサラダ仕立て風、といった感じ。

 

 

 

 

 

BUCO3.jpg

 

名物ピアットのひとつ「静岡産マッシュルームのソテー」。大粒で味の濃いマッシュ

ルームですからシンプルなアーリオーリオな味付けで充分。

 

 

 

 

BUCO4.jpg

 

そして私の好物「トリッパのトマト煮込み」。お豆も一緒に煮込んでます。

フォカッチャにこいつをたっぷりと浸して食します。言うことな~すですな。

 

 

 

 

BUCO5.jpg

 

おっと変り種な極太パスタ。こいつは「ストロッツアプレーティ」という手打ち麺。

粉のみでたまごなし。うどんに近い食感です。これに合わせるソースは「真だこ

のラグー」ソース。たこさんもミンチ状にすると旨みがソースに溶け出して味わい

深くなりますね。

 

 

 

 

BUCO6.jpg

 

こちらは「帆立貝とマッシュルームペーストのクリームフジッリ」。帆立もマッシュも

小さく小さくされてるのに、味はとことん主張してきますね。抜群の存在感&仲良し

です。

 

 

 

BUCO7.jpg

 

定番「クラシカル・ラザーニャ」。抜群の焼き加減。赤ワインとともに。言葉になり

ません!

 

 

 

 

BUCO8.jpg

 

「アッフォガート」は嬉しいアイスクリーム2SCOOPです。

 

 

尚、本日ご一緒させていただいたのははるか南半球からいらしたコチラこちら

のご両名です。遠いところはるばるありがとうございました!

 

 

 

【お店】

東京都港区白金1-29-13白金ビレッジ1F

http://buco.jp/

 

 

 

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theme : イタリアン
genre : グルメ

tag : イタリアンレストラン イタリアン

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野菜の美味しいイタリアン

ブログネタ:自分へのご褒美、何をあげる? 参加中 このところストレスの溜まることが多く、少し気疲れ君 そんなときに自分への頑張ったご褒美で足を運ぶのが、ココ。 白金にあるオリーブスパ 体を動かす元気はないけれど、スッキリ汗をかきたいときに足

comment

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No title

BUCO、美味しいですよね~
居心地も良くて、あのお店は人気絶対出そうです。っていうかもう予約取りづらくなってますよね・・・。

ここのクリームソースフジッリ最高☆
あー、良いお店ですほんと。

No title

★55aiaiさま
お料理、CP、席の居心地の良さ3拍子揃ったお店ってなかなかないですよね。ただ、離れ小島のKKのオフィスからは交通の便がイマイチなのです・・・ でも、近いうちに必ず再訪します!

ラザニア~

ラザニアタンザニア~!美味しそうでござりまする。(^O^; 大好物ですが最近あまり見かけなくなって残念に思っていました。ここにあったのですね・・・ん?ちと遠い?

No title

★早坂さま
タンザニア、もといラザニアはこちらの看板メニューですので間違いないお味でした。お江戸にお越しの際は是非。

大好き

普通、深夜まで営業しているお店に美味しいトコない!って通説がありますが、ココは絶対外れなし!スタッフのサーブもサイコーです。近くにあるアルチェッポもおすすめです。

No title

★naotanさま
ご訪問ありがとうございます。こちらはランチもやってるのに、夜遅くまで営業してるんですよね。

アル・チェッポ、とても良さそうです。今度必ず行きます。
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