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2010-12-12

●かぶれ紀行126 麹町 黒うどん 山長

kuroudon6_20101206154550.jpg 

コチラでご紹介させていただきましたイタリアンのある同じビルに、以前
から気になっていた看板あり。本日突入いたします。




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鍋焼き仕様の装いで登場、「釜揚げうどん」です。




kuroudon2_20101206154552.jpg 

なるほど、確かに黒味を帯びていますね。どうやら、小麦の全粒粉を使用
しているのでこの色になるらしいです。全粒粉は通常の製粉と比して
ビタミン、食物繊維が多く含まれていてヘルシーだそうです。



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「味噌煮込みうどん玉子入り」



kuroudon4_20101206154551.jpg 

具はいたってシンプル。玉子は生で。お揚げと味噌の相性は抜群ですね。



kuroudon5_20101206154550.jpg 

味噌煮込みでもうどんは「黒うどん」です。アツアツですので、名古屋風に
鍋蓋をうつわ代わりにしていただきます。




【お店】

東京都千代田区六番町1-1 恩田ビル B1F

http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13044102/



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genre : グルメ

tag : 麹町 うどん

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