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2010-04-20

●かぶれ紀行113 麻布 BINGO!③

bingo17.jpg 


「肉のグリルミスト①」に続き出てましたのは、一見普通のサラダ。
いえいえ、ただのサラダではございません。



「旬の野菜のサラダと蒸し野菜をチーズのスープで」












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これは珍しい、「FIORI DI RUCCOLA(ルッコラの花)」。花ズッキーニ
はポピュラーですが、「花ルッコラ」はお初でした。ほのかなラベンダー
のような香りとルッコラ独特のゴマ系の香りが混じり合っています。










bingo43.jpg 


サラダをほじっていくと、お宝な蒸し野菜がザックザックと出てまいります。
カブ、大根、にんじん、芽キャベツ、ごぼう、山芋。まろやか~なチーズ
スープと渾然一体に。










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旬なホワイトアスパラも発見。










bingo21.jpg


蒸した山芋も。あえて皮をむいていないのです。










bingo22.jpg 


そして変わりダネ、早摘みイチゴなんかも。色んな種類のお野菜が次から
次へと発見されます。いただいていて本当に楽しい一皿。








 


bingo23.jpg 


楽しい野菜パーティーの後は、再び肉! 「グリルミストNO.2」










bingo24.jpg 


手前の美しいピンク色のお肉は「宮城牛のイチボ肉」。イチボはおしりの
部分。肉本来の熟成された旨みは絶品。うっすらとサシもはいっています。


こちら今のところ、本年のナンバーワン牛肉。繰り返します。絶品!










bingo25.jpg 


コチラは「岩手牛のランプ肉」。噛むと肉汁がはじけます。上品な酸味も
特徴的でした。











bingo26.jpg 


「宮城牛の胸腺肉(リードヴォー)」。塩コショウの味付けのみのグリル
なので素材の良し悪しがダイレクトに感じられます。勿論絶品!








次回はシメのパスタ(?)3連発をご紹介。











 

【お店】

東京都港区西麻布4-19-9 ウォール西麻布 B1F

http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13016523/

 

 

 

 

 

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theme : イタリアン
genre : グルメ

tag : イタリアンレストラン 西麻布

comment

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No title

立派なアスパラやねぇ。
甘かったんやろうなぁ。

Re: No title

★marimekoさま
毎度です。アスパラも立派でしたが、ホント色んな野菜
をいただけて身体も大満足な一品でした!
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milanoKK

Author:milanoKK

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