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2009-10-07

●かぶれ紀行111 銀座 リストランテ・アルマーニ

 

銀座のど真ん中にある「アルマーニ・ビル」のレストランでコチラのメニュー

をいただきました。(すみません・・・こちらのメニューは既に終了してます)

 

 

映画「アマルフィ女神の報酬」で使われました、「ホテルカルーソ」のシェフ

が来日、アルマーニレストランの料理顧問エンリコ氏とのコラボから産まれた

期間限定メニューです。

 

世界遺産アマルフィ海岸のあるカンパーニャ州をテーマにしたディナーです。

 

 

 

 

 

 

armani2.jpg 

 

ワインも基本、カンパーニャ州産。なかなか日本ではお目にかかれない銘柄

でした。

 

 

 

 

 

 

armani4.jpg 

 

まずは「自家製パン・フォカッチャ」。ワインにも料理にも合います。

 

 

 

 

 

 

 

armani3.jpg 

 

「鰯のファンタジー」。その名の通り、ファンタジーな見た目ですね。マリネ

の鰯とお野菜、ソース。スプマンテと共に。

 

 

 

 

 

 

armani5.jpg 

 

「蛸とカリフラワー アリアニコワインのソース」。蛸の下にカリフラワーの

ムース、その下に赤ワインを煮詰めたソース。魚介と赤ワインですが、クリーム

状のカリフラワーがクッションになり、これがベストマッチ。

 

 

 

 

 

armani6.jpg 

 

おっと、もう「カフェ」ですか?

 

 

 

 

 

 

armani7.jpg 

 

と思いきや、こちら先ほどの蛸の煮汁とクリームを合わせた「洋風茶碗蒸し」

なのです。蛸の風味が口の中で広がります。

 

まだまだ、シェフの饗宴は続きます。

 

 

 

(おことわり:ライティングが暗めのレストランでしたので、写真の一部が

ぼけたり、わかりづらくなっております。申し訳ございません。)

 

 

 

 

 

【お店】

東京都中央区銀座5-5-4

http://www.armani-ristorante.jp/ristorante/index.html

 

 

 

 

 

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theme : イタリアン
genre : グルメ

tag : イタリアンレストラン 銀座

comment

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No title

またまたお洒落なお店へ~♪♪♪
いいなぁ。いいなぁ。

Re: No title

★marimekkoさま
ここはちょっとある意味違う雰囲気のリストランテですな。とても気軽にという感じでは。
大人の記念日レストランですね。
プロフィール

milanoKK

Author:milanoKK

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