●かぶれ紀行 海外編 ポートダグラス・ケアンズ５ ホテルの夕食

 

「シェラトン・ミラージュ・ポートダグラス」のメインダイニング「イル・ペスカトーレ」

をご紹介いたします。

 

イタリアンダイニングを銘打っておりますが、豪州豪快素材を使った「オージー

イタリアン」といった感じのレストランです。

 

 

 

 

 

「パシフィックオイスター　３種類の食べ方で」。右は普通の生ガキにライムと

レモンを絞って。左、トロピカルなお国柄を写して、マンゴー＆パイナップルダイス

乗せです。トロピカルな甘さがくせのないカキに意外に合いました。

 

 

 

そして下。豪州で最もポピュラーなカキの調理法「キルパトリック」でございます。

ベーコンをウスター系のソースであわせ、カキの上に乗せ軽く火を通したもの。

「キルパトリック(KILPATRICK)」はおそらく、人名ではないかと言われております。

（決して「パトリック殺し」ではございません。）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「豪州豪快」な「フェットチーネ　ペスカトーレ（漁師風）」。「YABBY」と呼ばれる

豪快な海老、肉厚ホタテ、などなど盛沢山具沢山。

 

 

 

 

 

 

今回の遠征で最も秀逸であった一皿。「子羊のグリル」。これはもう調理法云々

ではなく「素材」です。これほどジューシーで臭みのない、それでいて羊の旨み

たっぷりのラムちゃんはホント、久しぶりでした！

 

 

 

 

　

 

ご同席の方々ご注文の「鴨のグリル」や「チーズの盛り合わせ」。

 

 

 

 

 

そして「ティラミス」もこちらでは、こんなカタチで供されます。かなりのボリューム

でございました。

 

通常であれば、前菜とパスタでかなりお腹は満たされます。でも「量」のみならず

「質」もしっかりしたレストランです。

 

 

 

 

 

【ホテル・レストラン】

Davidson Street, P.O. Box 172 · ポートダグラス, クイーンズランド 4877 オーストラリア

http://www.starwoodhotels.com/sheraton/property/dining/index.html?propertyID=370

 

 

 

 

 

 

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