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2009-07-20

●かぶれ紀行96 有楽町 叙々苑 游玄亭 銀座店②

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「叙々苑のキムチ」。辛さ抑え目、旨み奥深いキムチです。

 

 

 

 

 

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というわけで、憧れの游玄亭第2弾。 “J”グラスの生ビールも一味違う(気が)。

これも必須アイテムな「叙々苑のサラダ(ワカメ)」

 

 

 

 

 

 

 

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「特選ヒレ」の存在感たるや嘆息。

 

 

 

 

 

 

 

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まるごとにんにくにも嘆息。

 

 

 

 

 

 

 

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焼きはすべてオヤビンにお任せで。レアよりレアな所謂「ブラッディー」です。

タレは下味のみで、つけだれはにはつけません。唸ります。旨い、脂は感じ

ますが脂っこくありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

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「特選ロース」。美しい。またもや嘆息。

 

 

 

 

 

 

 

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「焼きしゃぶ」感覚でサッとあぶるのみ!これもタレなし、ブラッディーで。

 

 

 

 

 

 

 

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実はこんなこともしちゃいましたが、きちんとお肉だけを味わってからにして

くださいませ。

 

 

 

 

 

 

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抹茶コーティングなジェラートでフィニッシュです。

 

 

 

注)にんにくは国産上質のもので、香りも強いです。食された際は食後の

ブレスケアを・・・

 

 

 

 

 

 

 

【お店】

東京都千代田区有楽町2-5-1有楽町マリオン11F

http://www.jojoen.co.jp/html/store/ginza/index.html

 

 

 

 

 

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2009-07-16

●かぶれ紀行96 有楽町 叙々苑 游玄亭 銀座店

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スープパスタ?ではございません。

 

 

この方の来日に際し、この企画でご一緒しましたオヤビンが主催してください

ました昼食会に参加させていただきました。

 

場所は憧れの「叙々苑 游玄亭 銀座店」。   

 

 

 

 

 


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順番逆ですが、まずは「冷麺(小)」。小とは言え焼肉いただいた後には

ベストなサイズです。スープの味が奥深い!冷麺ですが、しっかりとダシ

が効いてます。半分ほどそのままで食してから、付いてきます「辛ダレ」

を投入。

 

 

 

 

 

 


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麺も程よい弾力。ただ固いだけのものが多いなかで、これは好みのアルデンテ

でした!

 

 

 

 

 

 

 

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そして、冷麺登場前にいただきましたのが衝撃のコチラ!

 

 

 

 

 

 


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【お店】

東京都千代田区有楽町2-5-1有楽町マリオン11F

http://www.jojoen.co.jp/html/store/ginza/index.html

 

 

 

 

 

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