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2009-05-14

●かぶれ紀行 海外編 シドニー再訪⑩

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シドニーには南半球最大の魚市場がありますので、新鮮なお魚が常時いただけ

ます。

 

ここ「オーシャンルーム」は日本人シェフ擁する、シドニーのファインダイニング。

和食とモダンオーストラリアン料理が融合した、新感覚のお料理をいただけます。

厨房スタッフはすべて日本人で、獲れたてのお魚をさばく、お刺身・お寿司専門

シェフもいます。

 

 

(過去記事はコチラ

 

 

 

 


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「えびのわさびマヨネーズ和え」。オージーにも大人気の料理。

 

 

 

 

 


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こちらも代表作のひとつ「タスマニア産オーシャントラウト、パルミッジャーノ

のアイスクリーム乗せ」。 この澄んだ旨みはタスマニア産ならでは。

パルミッジャーノのコクが味にパンチを加えます。

 

 

 

 

 

 


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「お魚のメイン料理」。えびのグリルには、オーシャンルーム特製のアジアン

テイストなスパイスが振りかけられています。白身魚のソテーは味噌風味。

 

 

 

 

 

 


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「お肉のメイン料理」。フレッシュ・オージーラム肉にふりかけられているのは

なんと、「抹茶」!不思議と合うんだなーこれが。

 

 

 

 

 

 


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「デザート3種盛り」

 

 

 

家族連れでも楽しめるファインダイニング、オーシャンルーム。旅行の最後を

締めくくるお食事としても最適です。

 

 

 

 

 

 

【お店】

http://www.oceanroomsydney.com/

 

 

 

 

 

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tag : オーストラリア シドニー レストラン

2009-05-08

●かぶれ紀行 海外編 シドニー再訪⑨

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ケーブルカーに乗って、シドニー湾越しにシドニーの美しい街並みを眺める

ことが出来るスポットがあります。

 

こちら、実は「タロンガ動物園」のケーブルカーなのです。

 

 

 

 

 


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シドニーの「サーキュラーキー」(またはダーリングハーバー)という船着場

から、フェリーに乗ってまずは対岸のタロンガ動物園のエントランスへ。

 

 

 

 


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エントランスを降りると小高い丘が。この丘を渡りきるケーブルカーの乗り場

までは徒歩ですぐ。

 

 

 

 


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下には動物(これはゾウさん)、そして世界3大美港のシドニー湾とその街並み

が見渡せます。アフリカの動物、南半球の海、世界遺産のオペラハウス、これ

らが同じフレーム内に収まる隠れた名所なのです。

 

 

 

 

 


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キリンとシドニータワー(ちょっと遠景ですが)。絵になります。

 

その他にも、シドニーの素晴らしい景色を見渡せるスポットが多数あります

ので、是非お出掛けの際は探してみてください。

 

勿論、コアラやカンガルーといった豪州固有種の動物もたくさん見れます。

 

 

 

 

 

【タロンガ動物園】

http://www.taronga.org.au/

  

 

 

 

 

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2009-05-07

●かぶれ紀行 海外編 シドニー再訪⑧

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シドニーの観光スポットのひとつ「ダーリングハーバー」に程近い、港に面した

シーフードレストラン「ニックス」で夕食をいただきました。

 

訪れたのは、19時を過ぎていましたが、初夏(訪問時は3月末)の豪州は日没

がまだかなり遅く、この明るさ。ランチではなくディナータイムです。

 

 

 

 

 

 


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シドニーでは1年を通して、新鮮なオイスターがいただけます。こちらの牡蠣は

「ロックオイスター」。生はワインビネガー、オーロラソースまたはレモンを

絞って。手前は「キルパトリック」。クリスピーベーコンとウスターソースで

味付けした豪州独特の調理法。

 

 

 

 

 


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こちらは「お子様プレート」。フライドチキンか白身魚のフライが選べます。飲物

と食後のアイスクリーム付。

 

 

 

 

 

 


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「クラムチャウダー」。白ワインとガーリックトーストと共に。絶品。

 

 

 

 

 


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大好物「カラマリ(イカ)フリット」。たっぷりとレモンを絞り、タルタルソースで

いただきます。白ワインとともに。港の夕日を愛でつつ。至福。

 

 

 

 

 

 


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こちらサイドのおすすめ「ハーブトースト」。程よく効いたハーブがいずれの

シーフード料理ともベストマッチ。

 

 

天気の良い日には絶対オープンテラス席がオススメです。

 

 

 

 

【お店】

http://www.nicks-seafood.com.au/nicks_bar_grill.htm

 

 

 

 

 

 

 

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tag : オーストラリア シドニー シーフード

2009-04-26

●かぶれ紀行 海外編 シドニー再訪⑦

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朝食編の最後を飾るのは、「目玉焼き」です。

 

「Free range eggs」、要するに「地鶏」の卵。オーストラリアは広大な国土を

有しているので、鶏はひろーい大地で育てられており、お肉、卵共に美味です。

 

 

 

 

 

 

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「パンケーキ」に季節のフルーツを乗せて。メープルシロップをたっぷりかけて。

こんな朝食も素敵ですね。

 

 

 

 

 

 

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こちらはいわゆるスタンダードな「英国風朝食」。トーストにポーチドエッグ、

ベーコン、マッシュルームソテー、焼きトマト。たまごの黄身を全体にからめ

ながら食します。

 

 

 

 

 

 

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こちらは完全に規格外な朝食メニュー。「オムライス アジアンスタイル」

 

 

 

 

 

 

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卵にくるまれたライスはアジアンテイストな「ナシゴレン」風。スパイシーペースト

とライムを搾っていただきます。ランチにはもってこいの一品。

 

 

 

朝食という括りの中で、これだけのバリエーションを用意してくれているレストラン。

さすが、高級ブティックホテルです。

 

 

 

 

 

 

【ホテル】

The Observatory Hotel, 89-113 Kent Street, Sydney

日本語サイトはコチラ

 

 

 

 

 

 

 

 

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tag : オーストラリア シドニー ホテル

2009-04-22

●かぶれ紀行 海外編 シドニー再訪⑥

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パッと見ると、マーブル模様の何かかイタリアのカメオのようにも見えますが

実はこれ、「カプチーノ」でございます。

 

このように、ここ「ガリレオ」の朝食では、カプチーノもオーダーすればサーブ

してくれます。しかもこのような気の利いたアートで楽しませてくれます。

 

 

 

 

 

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こちらはこどもが注文したホットチョコレート。可愛らしい蝶々が飛んでます。

 

 

 

 

 

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2日目のカプチーノ。デザインが重複しないところがまたスゴイ!

 

 

 

 

 

 

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ジュースのグラスも素敵です。しかも、オーダーする「生絞りジュース」です。

左から青りんご、オレンジ、クランベリー。

 

 

そろそろお気づきの方もいらっしゃるかもしれません。実は今回のシドニー編

の目玉はこの「ホテルの朝食」なのです。ですのであと1回、朝食編をアップ

させていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ホテル】

The Observatory Hotel, 89-113 Kent Street, Sydney

日本語サイトはコチラ

 

 

 

 

 

 

 

 

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tag : オーストラリア シドニー ホテル

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